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Recette de cuisine > Recette de plat > Muffins de pomme de terre

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Fiche recette - Plats
 

Claudie

 
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Muffins de pomme de terre



3 / 5  -  2 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

2 oignons rouges, 2 oeufs, 250g de pomme de terre, 100g de farine, 25g de beurre, 2 cuillères à soupe d'olives noires hachées, 30g de feta, poivre, sel.
 

 

Eplucher les pommes de terre et couper les en quatre. Les Faire cuire dans de l'eau salée durant 15 minutes. les réduire en purée.
Ajouter les jaunes d'oeufs, les oignons émincés, la feta, les olives et la farine. Assaisonner avec sel et poivre.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à l'ensemble.
Beurrer les moules à muffins. Les remplir au tiers avec la préparation. Faire cuire pendant 25 minutes.

Une recette de cody - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_muffins-de-pomme-de-terre_250617.htm


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