5 oeufs, 5 cuillères à soupe pleines de farine, 250g de talon de jambon, 125g de beurre, 160g de gruyère râpé, 2 cuillère à soupe de moutarde, du persil, 1 sachet de levure, sel, poivre.
Faire ramollir le beurre. Hacher le persil. Couper le jambon en dés.
Dans un saladier mélanger les oeufs, le persil, la moutarde, le beurre et du sel.
Dans un autre saladier mélanger la farine, la levure et le gruyère.
Verser le contenu du premier saladier dans le second tout en mélangeant. Ajouter le jambon et mélanger.
Cuisson 
