225 g de sucre glace, 125 g de poudre d'amandes, 2 blancs d'oeufs, 50 g de sucre semoule, 3 gouttes de jus de citron, 4 gouttes de colorant alimentaire rouge, confiture de framboise
Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre semoule en 2 fois.
Tamisez le sucre glace et la poudre d'amandes.
Incorporez le tout sans oublier les gouttes de citron ,et le colorant.
Mettez dans une poche à douille et dressez sur une plaque.(c'est le plus difficile,il faut pratiquer...)
ATTENDRE 20 MN (pour que cela "croute")
Cuire 12mn à 150 degrés (de préférence en chaleur tournante) en changeant de sens la plaque à mi cuisson.(le fond vers le devant!!)
Puis les garnir 2 par 2 de confiture de framboise.
