2 cuillères à café de pâte à pistache (ou 50 g de pistache non salées, mixées avec une cuillère à soupe de sirop d'orgeat), 50 g de pistache non salées mixées, 150 g de poudre d'amandes, 180 g de sucre, 2 blancs d'oeuf, une cuillère à café d'extrait amande amère, du sucre glace
copyright recette Amaretti
Vous montez les blancs en neige .
Vous mélangez le sucre avec l'amande, les pistaches, l'extrait et vous ajoutez la pâte à pistache et les blancs.
Vous laissez reposer la préparation de 1 h à une nuit et vous formez sur votre plaque de cuisson des petits tas et vous saupoudrez de sucre glace.
Vous enfournez dans un four à 150°pour 15 minutes , cela doit dorer le moins possible et rester peu cuit au milieu.
