Haut en couleurs, toujours un succès Recette Eté Recette Tendance Recette Festive
Pour 6 personnes
Fromage blanc, fromage de chèvre frais, boursin, tapenade, tomates séchées, oeufs de lump rouges et noirs, jus de légumes à faire ou tout prêts, jus de fruits, taramas, crackers, oeufs de poule, oeufs de caille, mayonnaise...
copyright recette Verrines apéritives
Osez tous les mélanges et toutes les couleurs en ayant pour base des pâtes molles ou très crémeuses pour éviter la sécheresse des verrines...
1.symphonie en rouge et noir,
alterner du fromage blanc, mixé avec un peu de fromage de chèvre frais, avec des couches d'oeufs de lump et déposer sur le bord de la verrine un quart de rondelle de citron vert ou jaune
2.jus de légumes glacés
faire différentes purées de légumes très liquides ou soupes épaisses (ou les acheter en briques)et ajouter au moment de servir un glaçon de jus de fruits en variant les couleurs et servir avec une paille
3.verrine provençale
tapisser le fond de tapenade, rajouter du boursin mélangé avec du fromage blanc et terminer avec des petits morceaux de tomates fraîches mélangées avec des tomates séchées mixées rapidement au robot
4.taramas en couches successives et présentés avec des crackers
5.sur le thème des oeufs
écaler des oeufs de poule durs et écraser séparément jaunes et blancs, puis les mélanger à de la mayonnaise et alterner en couches dans les verrines blancs et jaunes, décorer avec des oeufs de lumps et un demi-oeuf de caille dur
Préparation 
Cuisson 
