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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Gratins et hachis > Tartiflette des alpes

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Fiche recette - Plats
 

Hélène

Préparation 30 minutes
Cuisson 20 minutes
 
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Tartiflette des alpes



3.2 / 5  -  24 avis

Recette Traditionnelle

 

 
 

Pour 6 personnes

2kg de pommes de terre, 3 oignons, 1 reblochon bien crémeux, 400g de petits lardons fumés, 1 louche de crème fraîche, 25 cl de vin blanc, sel
 

 

Rincer soigneusement les pommes de terre. Les placer dans une casserole remplie d'eau et faire cuire sur feu moyen pendant 20 minutes.
Pendant ce temps peler les oignons et les couper en lamelles. Le verser dans une poele avec une noix de beurre, et laisser cuire sur feu très doux, jusqu'à ce qu'ils caramélises et les réservés. Dans la poêle, faire légèrement revenir les lardons.

Gratter légèrement la croute du reblochon et le couper en deux dans l'épaisseur. Egoutter les pommes de terre, les peler et les couper en rondelles. Mélanger l'oignon et les lardons. Dans un plat à gratin altterner une couche de pomme de terre et de lardons, toujours finir avec une couche de pomme de terre. Rcouvrir des deux disques de Reblochon (côté croute vers le haut, déposer 1/2 louche de crème et la moitiée du vin blanc sur chaque reblochon .

Préchauffer le four à 210°C.

Couvrir le plat d'une feuille de papier alu et passer 10 minutes au four. Puis retirer le papier alu. Faire dorer 10 minutes au four.
Le reblochon doit être bien fondu.
   
Servir chaud avec un salade.

Une recette de duduchefamilly - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tartiflette-des-alpes_250602.htm


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