tendre et fondant, réveille les papilles Recette Tendance Recette Festive
Pour 6 personnes
1 k 300 d'épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux individuels, 1 gros oignon jaune, 1 grosse boîte de tomates pelées au jus, 1 kg de courgettes lavées, essuyées et coupées en rondelles (avec peau), 2 bâtons de canelle, 2 pincées de gingembre, 2 c.s. de ras el hanout, 50 g de raisins secs blonds, 2 c.s.huile d'olive, sel et poivre
copyright recette Epaule d'agneau aux épices
Dans une sauteuse faire revenir dans l'huile d'olive les morceaux d'agneau pendant quelques minutes pour les saisir,
ajouter l'oignon émincé en mélangeant bien,
laisser cuire encore 3/4 minutes,
déposer les 2 bâtons de canelle,
verser la boite de tomates avec jus,
mettre les rondelles de courgettes,
ajouter les raisins secs,
mélanger puis incorporer les épices,
saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux environ 1h,
vous pouvez présenter le plat avec quelques feuilles de coriandre ciselées,
réchauffé, le plat fait encore davantage ressortir les effluves d'épices...
un régal!
Servir dans la sauteuse avec une polenta et étonner vos convives avec ces saveurs orientales
Préparation 
Cuisson 
