125g de lentilles, 1 échalotte, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillères à soupe de moutarde, 2 ou 3 louches de jus de cuisson des lentilles, thym et launier, 1 saussices de toulouse de préférence par personne
Faire cuire pendant 15 minutes les lentille dans de l'eau avec le thym et le laurier dasn une cocotte minute.
Un fois les lentilles cuites, vider la cocotte en résevant les lentilles et le jus s'éparément.
Dans la cocotte faire dorée l'échalotte, puis ajouter la faine que l'on fait un peu rosire. Déllayer la farine avec 2 à 3 louche du jus des lentilles et ajouet une grosse cuillère à soupe de moutarde. Ajouter les lentilles.
Faire cuire les sussises dans une poele et les servir avec les lentilles.
Préparation 
Cuisson 
