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Recette de cuisine > Recette de plat > Pot au feu de canard

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Fiche recette - Plats
 

Sylviane

Préparation 20 minutes
Cuisson 1 heures
 
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Pot au feu de canard



2.4 / 5  -  5 avis

Recette Economique 

 

 
 

Pour 4 personnes

1 beau canard, 800 g de carottes, 500 g de navets, 3 poireaux, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 4 clous de girofle, thym, laurier, sel, poivre, 3 verres de vin blanc sec, Sauce :, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 30 cl de bouillon de cuisson du canard, 1 cuillère à soupe de moutarde forte
 

 

Nettoyez les légumes, les mettre dans une marmite, avec les aromates et l'assaisonnement, portez à ébullition.
Plongez le canard, ajoutez le vin,
Laissez cuire pendant 1H30 environ.
Vérifiez la cuisson du canard.
Préparez la sauce : faites un roux avec le beurre et la farine, mouillez avec le bouillon de cuisson, laissez épaissir en remuant, joignez la moutarde.
Servez le canard avec les légumes et cette sauce.

Une recette de lareinerillette - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_pot-au-feu-de-canard_250597.htm


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