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Recette de cuisine > Recette de plat > Rouelle de porc aux pommes de terre

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Fiche recette - Plats
 

Sylviane

Préparation 5 minutes
Cuisson 110 minutes
 
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Rouelle de porc aux pommes de terre



2.8 / 5  -  5 avis

Recette Economique 

 

 
 

Pour 8 personnes

1 rouelle de porc de 1, 5 kilo, 12 pommes de terre moyennes, 12 gousses d'ail, thym, 5 cl d'eau ou plus, huile, sel et poivre
 

 

1) faites revenir 10 minutes à feu vil la rouelle dans une grande poêle avec un peu d'huile pour dorer les deux cotés.
2) placez la rouelle ainsi dorée dans un très grand plat allant au four : salez, poivrez, parsemez de thym.
3) placez les gousses d'ail non épluchées autour de la viande. Ajoutez 5 cl d'eau et laissez cuire à 190°C pendant près de 2 heures.
4) à mi-cuisson (au bout de 50 minutes), retirez la viande du four et placez auour de la viande les pommes de terre que vous aurez taillées en grosses frites triangulaires au préalable (épluchées ou non comme vous le souhaitez). Remttez l'ensemble au four et laisssez cuire.
5) pendant la cuisson, mouillez régulièrement la viande avec la sauce du plat ou en rajoutant un peu d'eau chaude si nécessaire.
6) Dressez la viande, l'ail et les pommes de terre dans un plat de service, déglacez le plat de cuisson et récupérer le jus. Servez.

Une recette de lareinerillette - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_rouelle-de-porc-aux-pommes-de-terre_250596.htm


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