500g de farine, 500 ml d'eau, 4 oeufs, 250 ml de crème fraiche, 150g de beurre
-Mélanger les jaunes d'oeufs avec la farine et le beurre fondu
-Ajouter la crème fraiche et délayer avec l'eau
-Lorsque le tout est bien travaillé, ajouter les blancs en neige battus
