4 blancs d'oeufs, 200g de sucre en poudre, 1 paquet de sucre vanillé, 1 pointe de couteau de cannelle, 200g de noix de coco râpée.
Préchauffer le four à 160°C pendant 10 minutes.
Battre les blancs en neige ferme, ajouter le sucre, le sucre vanille et la cannelle, en continuant de battre.
Ajouter la noix en coco en soulevant la pâte.
Faire des petits tas à l'aide d'une cuillère à café.
Abaisser le four à 125°C pendant 20 minutes environ.
Préparation 
Cuisson 
