3 blancs d'oeuf, 180 g de sucre glace, 6 à 8 gouttes de colorant rouge.
copyright recette Meringues
Vous montez les blancs en neige très ferme, vous incorporez le sucre et le colorant et vous remplissez votre poche à douille pour faire des petits dômes sur une plaque anti-adhésive.
Et au four, en chaleur tournante, à 110° pour 2 heures....
Il faut les conserver dans une boite en fer ou des bocaux en verre .
