Préchauffer le four à 220°.
Tapisser le fond d'un plat d'un lit de gros sel
Y coucher la daurade.
Recouvrir de gros sel.
Enfourner pour une grosse demi-heure.
Au sortir du four, casser la couche de sel (la peau vient avec).
Lever les filets et déguster avec un jus de citron.
Bien-être jusqu'au bout, servir avec des brocolis vapeur...
Préparation 
Cuisson 
