260 gr de crevettes roses à décortiquer, 3 oeufs, 15 gr de parmesan fraîchement râpé, 150 gr de farine, 6 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à c. de curry, 1 c. à c. rase de levure, 1 gousse d'ail, sel, poivre
1/ Coupez les crevetttes décortiquées en petits morceaux, puis faites- les revenir dans une poêle avec 1 c. à s. d'huile et l'ail écrasé. Ajoutez le curry, mélangez et éteignez le feu. Laissez refroidir, ôtez l'ail et réservez.
2/ Mélangez la farine et la levure. Battez les oeufs avec le parmesan. Incorporez la farine, les crevettes, l'huile restante, le sel et le poivre. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
3/ Préchauffez le four Th. 9 (270°). Remplissez les moules aux 2/3 et faites cuire 4 minutes. Baissez le four à Th. 7 (210°) et poursuivez la cuisson 6 minutes environ. Attendez quelques minutes avant de démouler les madeleines et savourez- les encore tièdes
Accompagnées d'une salade avec quelques feuilles de coriandre fraîche
Préparation 
Repos 
