12 tomates cerises, 150 gr de feta, 100 gr d'olives dénoyautées, 6 c. à s. d'huile d'olive, 1 brin de thym, 3 oeufs, 1 yaourt nature au lait entier (125 gr), 100 gr de farine et 100 gr de maïzena, 1/2 sachet de levure, 1/2 c. à c. de sucre, 1/2 c. à c. de sel
1/ Préchauffer le four à Th. 5 (150°). Rincez et essuyez les tomates. Eliminez le pédoncules. Déposez-les dans un plat. Arrosez- les d'un filet d'huile d'olive. Parsemez de thym.. Faites cuire 20 minutes, puis laissez tiédir.
2/ Coupez la feta en dés. Rincez puis coupez les olives en lamelles.
3/ Dans une jatte, fouettez vivement les oeufs, le sel, le sucre. Ajoutez 5 c. à s. d'huile d'olive et le yaourt. Fouettez de nouveau pour que le mélange soit homogène. Incorporez la farine et la maïzena puis ajoutez la feta et les olives.
4/ Versez cette pâte dans un moule antiadhésif. Eparpillez les tomates en les enfonçant légèrement dans la pâte. Faites cuire 50 minutes au four à 180° (Th.6)
5/ Laissez tiédir le cake 10 avant de le démouler. Attendez qu'il soit refroidi pour le couper en tranches.
Préparation 
Cuisson 
