* 250 g de beurre + une noisette pour les moules, * 5 oeufs, * 170 g de farine, * 1/2 c. à soupe de levure chimique, * 40 g de sucre semoule, * 80 g de cassonade, * 300 g de chocolat noir corsé, * 4 carrés de chocolat blanc
Préchauffez votre four th. 5 (150°C).
Faites fondre le chocolat noir et le beurre dans une casserole sur feu doux, jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
Mélangez les oeufs et les 2 sucres au batteur pendant 8 min. Puis, ajoutez petit à petit la farine et la levure. Incorporez le mélange de chocolat, remuez délicatement et réservez.
Beurrez des moules individuels, versez-y la préparation jusqu'à mi-hauteur. Déposez 1 carré de chocolat blanc au centre et recouvrez de chocolat noir au 3/4 de la hauteur.
Enfournez pour environ 15 min et laissez refroidir quelques minutes afin de démouler les moelleux.
Préparation 
Cuisson 
