3 oeufs, 150 gr de farine (ou 75 gr de farine/ 75 gr de maïzean), 1 sachet de levure, 50 gr de tomates séchées + 8 cl de l'huile, 13 cl de lait, 1 c. à s. de moutarde au basilic, 20 gr de pignons, 100 gr de parmesan râpé, sel, poivre
1/ Préchauffez le four sur Th. 6 (180°). Mélangez les oeufs avec la farine et la moutarde. Incorporez l'huile en filet, en remuant avec un fouet puis le lait chauffé et le parmesan. Poivrez, mélangez.
2/ Incorporez le jambon découpé en petis dés, les tomates séchées taillées en lanières et les pignons. Versez dans un moule à cake sans matière grasse.
3/ Enfournez et faites cuire 45 minutes. Laissez refroidir, démoulez sur un plat long et découpez en tranches. Dégustez à température ambiante, accompagné d'une bomme salade verte.
Préparation 
Cuisson 
