4 galettes de riz,2 oeufs,1cs de champignons noirs séchés,germe de soja frais,16 crevettes décortiquées,10 feuilles de menthe fraîche,1cs de ciboulette ,sel,poivre,un peu de 5 épices., SAUCE:, 1cs de nuoc man,sauce soja,1/2jus de citron,une pointe d'aîl pilée,un peu de sucre,herbes fraîches hachées ou un peu de carotte rapée.
copyright recette Rouleaux de printemps
Faire une omelette fine avec les oeufs et la couper en julienne,tremper les champignons noirs dans l'eau tiède,égoutter les couper en lanières,
mélanger le soja avec les morceaux d'omelette,les crevettes,la menhte la ciboulette ciselée le sel,le poivre
les cinq épices chinois.Ramollir les galettes de riz,répartir la salade en tas allongé au milieu de chaque galette,rabattre le bord inférieur sur le bord supérieur et les bord gauche et droit sur la salade roulée en serrant.Asaissonner avec une sauce faite d'une cuillère de nuoc man et de sauce soja,un jus de citron,une pointe d'aîl pilée
un peu de sucre et des herbes fraîches hachées,ou
un peu de carotte rapée
Préparation 
