100 gr d'amande en poudre, 180 gr de sucre en poudre + 50 gr, 4 oeufs, 50 gr de chapelure, 20 cl d'huile de tournesol, 1 citron, 1 orange, 2 à 3 pincées de cannelle, 1.5 c. à c. de levure + beurre et farine pour le moule.
1/ Préchauffez le four sur Th.6 (180°). Mélanger dans un saldier la chapelure, le sucre, la levure, la poudre d'amandes, la cannelle et les zestes râpés de l'orange et de citron.
2/ Battez les oeufs et l'huile de tournesol. Incorporez- les peu à peu à la 1ère préparation et versez dans un moule antiadhésif de 26 cm beurré et fariné. Faites cuire 45 minutes.
3/ Pendant ce temps, versez le jus d'orange, le jus de citron et les derniers 50 gr de sucre dans une casserole. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 3 minutes.
4/ Versez le sirop sur le cake tiède démoulé. Servez- le froid, accompagné de yaourt et d'une salade d'oranges.
Préparation 
Cuisson 
