240 ml lait, 1, 5 cc sel, 20 g sucre, 460 g farine T55, 1 sachet de levure Alsa Briochin, 55 g beurre
copyright recette Baguettes viennoises (MAP)
Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la map. Choisir le programme pâte et le laisser dérouler jusqu'au bout.
Sortir le pâton, le dégazer et le façonner en forme de baguettes ou de petits pains. Allumer le four avec une coupelle d'eau dedans sur TH7 - 200°C pendant que la pâte se détend 15 min. Après cela, badigeonner de jaune d'oeuf additionné de lait et faire des grignes (j'ai fait des découpes aux ciseaux)
Cuire à 200° 15 à 20 min.
Préparation 
Repos 
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