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Fiche recette - Desserts
 

Acesse

Préparation 10 minutes
Repos 1 heures
Cuisson 30 minutes
 
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Pain sans pétrissage



1.6 / 5  -  7 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

1 sachet de levure alsa briochin, 375g farine, 225 ml d'eau + 35 ml, 50 ml de lait, 1 cc de sel
Pain sans pétrissage, recette, photo
copyright recette Pain sans pétrissage
 

 

Mélanger le lait (froid) et l'eau (presque chaude) : le mélange est tiède puis ajouter la farine et saupoudrer de levure.
Mélanger rapidement à la main puis ajouter la cuillère à café de sel. Finir de mélanger rapidement
La consistance doit être un peu coulante (j'ai rajouté 35 ml d'eau aux 225 d'origine pour l'obtenir). Recouvrir de farine, couvrir avec un torchon et laisser lever 1H30.
Transvaser délicatement et sans les mains (!) le mélange sur le plan de travail fariné.
Fariner bien partout pour ne pas que ça colle mais attention à ne pas aplatir ni dégazer la pâte.
Couper en 3 avec une roulette à pizza et chaque bande à nouveau en 3.
Allumer le four th7 et laisser cuire 20 à 30 minutes
   
Ne pas couper pour avoir 1 miche ou faire seulement 3 pains

Une recette de Acesse - 30 Mars 2011
ptitesbidouilles.canalblog.com


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