350 g de pâtes à lasagnes (sèches), 400g de boeuf haché, 2 grosses boîtes de tomates pelées au naturel, 2 oignons, 1 carotte, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 gousse d'ail, 10 cl de vin blanc sec, 3 brins de thym, 2 feuilles de laurier, 1 sucre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 60 g de Parmesan,25 g de beurre , , Pour la béchamel :50 g de beurre, 50 g de farine, 90 cl de lait, sel et poivre
copyright recette Lasagnes à la bolognaise
1. Peler et hacher les oignons et la gousse d'ail. Hacher la carotte. Egoutter et concasser les tomates.
2. Verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir le hachis de légumes avec la viande pendant 5 minutes à feu moyen. Ajouter les tomates, le concentré dilué dans le vin blanc, le thym, le laurier et le sucre. Saler, poivrer et laisser cuire 45 minutes à découvert pour que la sauce épaississe.
3. Pendant ce temps, préparer la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer avec une spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogéne blonde. Ajouter le lait progressivement et laisser cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère (elle doit avoir une consistance crémeuse). Retirer du feu, saler, poivrer.
4. Préchauffer le four à 210°C, th7. Etaler une couche de sauce tomate dans le fond d'un plat à gratin. Recouvrir d'une couche de feuilles de lasagnes (elles ne doivent pas se superposer). Recouvrir d'une couche de béchamel, puis recommencer l'opération. terminer par la béchamel. recouvrir de parmesan. laisser cuire 20min.
Préparation 
Cuisson 
