50g jeune pousses d'épinard,50g cresson,50g mâche, 2 endives rouge 50g soja frais,4 tomates, 4 tomates jaune,1 botte radis,1 concombre, 1 betterave rouge,8 mini choux fleurs, 100g , mini asperges,8 mini patissons., , Sauce vinaigrette:, , Huile d'olive,jus de citron,herbes fraîches(cerfeuil,basilic,persil,ciboulette),sel,poivre, 2cs de ketchup.
copyright recette Dame nature
Préparer les radis en fleurs,les mettre dans l'eau.
Cuire à l'eau,les mini légumes,(garder croquant),
tailler en julienne le concombre,et les betteraves rouge.
Couper les tomates.
Diposer les différentes salade sur l'assiette,le soja frais,puis les légumes,et les fleurs de capucines.
Vinaigrette:
Huile d'olive,jus de citron,ketchup,sel,poivre,
mélanger,puis ajouter les herbes fraîches,finement cicelées.
Préparation 
