2 petites aubergines, 2 courgettes, huile d'olive, ail, persil,2 cuillères à soupe de fromage frais, sel poivre.
copyright recette Dome courgette aubergine
Mélanger du fromage frais avec de l'ail, du persil, du sel et du poivre.
Réserver au frais.
Couper les aubergines et les courgettes en 2 dans le sens de la longueur puis émincer au robot pour avoir des tranches de meme epaisseur.
Poelez les aubergines et les courgettes dans l'huile d'olive chaude, et disposer sur un papier absorbant.
Dresser à l'aide d'un cercle, une couche d'aubergines, une de courgettes une de fromages frais.
Servir avec une verrine de coulis de tomate au basilic
Décorer avec des herbes fraiches, des pignons grillés, des amandes effilées grillées...
Préparation 
