En automne rien de plus agréable de faire cette confiture!! Recette Traditionnelle
confitures
3 kg de poires(conférence ou william), 1 kg de sucre cristal, 1 bâton de cannelle ou 2 cuillères à café de poudre, 3 citrons,2gr Agar-agar
copyright recette Confiture de poires à la cannelle
Épluchez et épépinez les poires.
Les couper en petits dès dans une bassine à confitures ou dans un faitout aux bords larges.
Pressez les citrons, ajoutez le jus.
Mettre le sucre et le bâton de cannelle, remuer.
Faire bouillir 10 minutes pour ramollir les fruits.
Couper le feu et laisser refroidir.
Le lendemain, recuire la confiture 1/2 heure après la reprise de l'ébullition, remuer.
Si la confiture est trop liquide(si elle ne se fige pas en la mettant dans une assiette froide) faire dissoudre l'Agar-Agar dans un peu d'eau et l'ajouter aux fruits, cuire 5 minutes.
Mettre la confiture chaude dans des pots ébouillantés, fermer et retourner-les jusqu'à refroidissement.
Vous pourrez conserver votre confiture très longtemps de cette façon.
Préparation 
Cuisson 
