pour 1 ou 2 grandes galettes Recette Economique Recette Traditionnelle Recette Festive
Pour 4 personnes
1kg de pommes de terre à chair ferme, 100g de gruyère râpé, huile, beurre, sel et poivre
copyright recette Galette de pommes de terre
Epluchez et râpez les pommes de terre à grosse râpe,
lavez-les et jetez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 1 minute,
bien les égoutter puis les sécher sur du papier absorbant,
dans une poêle anti-adhésive faites chauffer 1 cs d'huile et un dé de beurre,
mettez les pommes de terre en filaments en couche épaisse dans la poêle et égalisez-les avec le dos d'une fourchette,
faites dorer puis salez et poivrez le dessus, faites cuire à couvert quelques minutes,
retournez la galette à l'aide d'un plat et ajoutez le gruyère avant de faire cuire l'autre face,
couvrez encore et finissez la cuisson doucement.
Vous pouvez faire de petites galettes individuelles en accompagnement de viandes
Préparation 
Cuisson 
