500g de cerises noires, 25g de sucre en poudre, 3 oeufs, 60g de farine, 4 dl de lait, 20g de beurre, 1 pincée de sel, du sucre glace.
copyright recette Clafoutis aux cerises
* Pesez les cerises; pesez également le sucre et versez-le dans une jatte ; cassez les oeufs un à un dans une tasse, puis versez-les dasn la jatte; pesez la farine; tamisez-la ; ajoutez le sel et le lait dans la jatte; mélangez au fouet; ajoutez la farine; mélangez à nouveau.
* Passez cette préparation au chinois, dans une terrine.
* Faites chauffer le tout à température moyenne.
* Beurrez le plat en terre.
* Lavez rapidement les cerises; égouttez-les; équeutez-les et dénoyautez-les; répartissez-les également dans le plat beurré.
* Versez la préparation précédente sur les cerises; glissez le plat au four et laissez cuire pendant 35 min.
* Lorsque le clafoutis est cuit, sortez-le du four, saupoudrez-le de sucre glace et laissez-le refroidir.
Versez doucement la pâte sur les fruits pour éviter qu'ils ne se déplacent.
Préparation 
Cuisson 
