Facile et impressionnante, un dessert de pro! Recette Economique Recette Tendance Recette Festive
Pour 6 personnes
1 quatre-quarts (ou gâteau Christiane), 1/2 l de glace vanille, 220 g de sucre, 25 cl d'eau, rhum, 3 blancs d'oeufs, 70 g de sucre glace, 1 plat céramique pour four.
copyright recette Omelette norvégienne
Préparer un sirop avec l'eau, 150g de sucre et un bouchon de rhum (faire chauffer le temps de la préparation),
couper des tranches (1.5cm d'épaisseur) dans le quatre-quarts et les disposer dans le fond du plat en bouchant les trous avec des morceaux de gâteau pour ne laisser aucun espace,
monter les blancs en neige en ajoutant le reste du sucre et le sucre glace,
imbiber le gâteau du sirop,
recouvrir de glace,
puis étaler la meringue dessus en formant vagues ou pics,
conserver au congélateur,
au moment de servir enfourner dans un four préchauffé à 210° et faire dorer 5 mns,
chauffer une louche de rhum dans une petite casserole,
verser le rhum sur l'omelette et flamber,
server l'omelette qui flambe.
Préparation 
Cuisson 
