4 escalopes de poulet; 1 ravier de cresson, 3 echalottes finement émincées, 1 fond de volaille, 1 pot de crème épaisse
Couper en dés le poulet
Faire dorer les échalottes et les dès de viande dans un creuset
Mixer le cresson avant de l'ajouter à la viande
saler, poivrer
laisser mijoter 30 min avec le fond de volaille
Terminer avec 1 pot de crème épaisse
Lier avec un peu de maÏzena si nécessaire.
Préparation 
Cuisson 
