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Recette de cuisine > Recette de plat > Ratatouille

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Fiche recette - Plats
 

Acesse

Préparation 30 minutes
Cuisson 1 heures
 
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Ratatouille



2.6 / 5  -  13 avis
Source : Pascale Weeks

 

 
 

Pour 4 personnes

2 oignons, 1 gousse d'ail, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 2 courgettes moyennes, 1 aubergine, 5 ou 6 petites tomates, huile d'olive, sel, poivre, herbes de Provence
Ratatouille, recette, photo
copyright recette Ratatouille
 

 

Mettre le four en chauffe à 180°C.
Emincer en fines rondelles les oignons et l'ail. Couper les poivrons en lanières. Coupes les courgettes et l'aubergine en gros dés. Couper les tomates en quartiers.
Faire chauffer dans la sauteuse 1 CS d'huile d'olive, faire cuire oignons ail et poivrons sur feu doux pendant 6 minutes. Verser dans un plat à gratin. Saler poivrer.
Faire chauffer 2 CS d'huile d'olive dans la sauteuse, faire cuire les courgettes sur feu vif pendant 5 minutes, verser sans le plat à gratin, saler et poivrer.
Faire à nouveau chauffer 2 CS d'huile d'olive, faire cuire les aubergines 4 minutes. Verser dans le plat à gratin, saler poivrer.
Encore 2 CS d'huile d'olive et 1 minute pour les tomates. Verser dans le plat à gratin, saler poivrer, ajouter les herbes de Provence et mélanger les légumes.
Baisser le four à 150°C et enfourner la ratatouille pour environ 40 min.

Une recette de Acesse - 30 Mars 2011
ptitesbidouilles.canalblog.com


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