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Recette de cuisine > Recette de plat > Boeuf aux carottes

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Fiche recette - Plats
 

Acesse

Préparation 20 minutes
Cuisson 2 heures
 
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Boeuf aux carottes



3.3 / 5  -  3 avis
Source : Danaé

 

 
 

Pour 6 personnes

1 morceau de basse côte de 1 kg en morceaux, 1 gros oignon, 25 cl de vin blanc sec, 1 bouquet garni, Fond de veau, 1, 5 kg carottes
Boeuf aux carottes, recette, photo
copyright recette Boeuf aux carottes
 

 

Faire dorer les morceaux de viande sur toutes les faces dans la cocotte avec un peu de matière grasse (huile + beurre)
Ajouter l'oignon émincé finement, les carottes en rondelles ou bâtons, le bouquet garni (le vrai ou la tablette), le fond de veau, sel, poivre. Verser le vin, rajouter de l'eau jusqu'à ce que le liquide arrive à la moitié de la viande, couvrir et laisser mijoter 1h30 à 2h
   
Accompagner de tagliatelles fraiches

Une recette de Acesse - 30 Mars 2011
ptitesbidouilles.canalblog.com


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