biscuits à la cuillère (1 boite), 6 oeufs, 100 g de sucre poudre, 125 g de sucre glace, 30 cl de crème fraîche entière, liquide et froide, 1 zeste d'orange, du kirsch
copyright recette La charlotte glacée
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer la crème fouetté, préalablement monté en neige, à la pâte,
Puis les blancs montés en neige aussi pour obtenir une mousse
Ajouter 1 zeste d'orange et 2 cuillères à café de kirsch.
Faire bouillir de l'eau, du sucre et du kirsch pour obtenir un sirop de sucre.
Répartir tout au tour du moule à charlotte les boudoirs imbibés de ce mélange puis verser la mousse à l'intérieur.
A faire la veille et le mettre au congélateur.
Le démouler juste avant de le servir, on peut la napper de coulis de fruits et la décorer avec des rondelles de kiwi.
Repos 
