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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Légumes > AUBERGINES PROVENCALES

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Fiche recette - Plats
 

Joëlle

Préparation 30 minutes
Cuisson 50 minutes
 
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AUBERGINES PROVENCALES



2 / 5  -  49 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

4 aubergines coupées en 2, 2 oignons pelés, 2 gousses d'ail pelées, 1 pot de sce tomate provençales, 8 tranches fines de lard fumé, 100g de gruyère rapé, huile d'olive, origan.
AUBERGINES PROVENCALES, recette, photo
copyright recette AUBERGINES PROVENCALES
 

 

Dans chaque 1/2 aubergine faire une fente et placer 1 tranche de lard recouvrir de gruyère. Dans une sauteuse faire rissoler les oignons et ajouter la sauce tomate, Disposer dessus les aubergines. Ajouter origan, ail, 1 filet d'huile. Cuire à couvert 50 mn en remuant de temps en temps. Les aubergines doivent être très cuites, bien moelleuses.
   
Prendre de la sce tomate champignons ou légumes .....

Une recette de joelledenormandie - 30 Mars 2011
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