1 moyenne boite de thon au naturel, environ 250 ou 300g de champi surgelés, 1 grosse échalote, 4 petites CS de crème fraiche allégée, 1 moyenne pomme de terre cuite, sel, poivre, herbes, 7 feuilles de bricks (enfin pour moi)
copyright recette Brick de thon aux champignons
Emincer l'échalote, sortir les champignons du congel'. Faire fondre un bon morceau de beurre dans un poêle. Y faire fondre l'échalote ajouter les champignons. Saler poivrer et laisser mijoter pour réduire. Ne pas hésiter à enlever du jus de cuisson.
Ecraser la pomme de terre avec la boite de thon. Assaisonner, ajouter la crème fraiche et mélanger. Ajouter le mélange champignons/échalotes et re-mélanger le tout.
Déposer un bonne CS de cette farce presque au bout d'une feuille de brick. Replier dessus, rouler 1 ou 2 fois, rabattre les côtés et finir de rouler.
Passer au four environ 25 min TH6 jusqu'à ce que la feuille de brick soit dorée.
Préparation 
Cuisson 
