- 500 g de blanc de poulet, - 180 g de farine, - 165 g de beurre, - 80 g d'amandes fumées, - 150 g de chou-fleur, - 2 carottes, - 100 g de haricots verts, - 1 oignon, - 80 g de petits pois, - 1 cs de curry, - 20 cl de lait de coco, - huile d'olive.
copyright recette Crumble de poulet a l'indienne
- Eplucher les carottes, les couper en rondelles, diviser le chou-fleur en petits bouquets.
- Plonger tous les légumes dans l'eau bouillante salée, faire cuire 5 minutes.
- Chauffer le four à 210°, hacher les amandes, travailler la farine, le beurre et les amandes pour former une pâte sableuse.
- Dans une pôele, faire dorer les blancs de poulet coupés en dés, garder au chaud, faire revenir ensuite l'oignon émincé, poudrer de curry.
- Ajouter le poulet et les légumes égouttés, verser le lait de coco, mélanger, assaisonner, mettre dans un plat allant au four, couvrir de pâte sableuse, enfourner 45 minutes.
