350 g de boeuf cuit (restes de pot-au-feu) , 150 g de déchets de jambon (facultatif) , 3 échalotes hachées , 1 verre de bouillon , 100 g de beurre , 200 g de purée de pommes de terre en flocons ou 2 kg de pommes de terre en purée , 50 g de gruyère râpé , sel , poivre , muscade
copyright recette Hachis parmentier
Hachez la viande sans la dégraisser, ainsi que le jambon. Ajoutez-y échalotes, sel, poivre, humectez avec le bouillon.
Beurrez largement un plat à gratin, mettez la viande au fond en couche régulière.
Préparez la purée en flocons en vous conformant au mode d'emploi.
Salez, poivrez, muscadez. Beurrez largement. Couvrez-en toute la viande, saupoudrez de fromage râpé.
Mettez au four chaud, chauffé 15 minutes d'avance (6-7 au thermostat), jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillant.
II faut compter 30 minutes environ.
Préparation 
Cuisson 
