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Recette de cuisine > Recette de plat > Rognons

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Fiche recette - Plats
 

Sylvie

Préparation 15 minutes
Cuisson 90 minutes
 
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Rognons



3.4 / 5  -  8 avis

Recette Economique 

 

 
 

Pour 4 personnes

Rognons de boeuf decoupés, vinaigre, 2 cuill à soupe de farine, huile d'olive, 1 oignon, vin rouge ou rosé, 1 boite de champignons de paris
 

 

Tout d'abord, faire bouillir une casserole avec de l'eau et du vinaigre, y plonger les morceaux de rognons, égoutter et rincer à l'eau froide. Recommencer cette operation 3 fois.
Faire revenir l'oignons en morceaux dans un peu d'huile d'olive. Quand il est coloré, y ajouter les rognons. Mélanger le tout.
Saupoudrer le tout de farine et remuer.
Recouvrir le tout de vin rouge ou rosé.
Laisser mijoter à 1/2 couvert pendant 1h30 environ.
Ajouter les champignons.
   
Délicieux avec des pâtes fraiches.

Une recette de sylvie27 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_rognons_250563.htm


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