Préchauffez le four à 180°C.
Pelez, coupez en rondelles fines les pommes de terre. Disposez en rosaces sur un papier cuisson huilé, salé, parsemez de thym. Placez une deuxième feuille de papier cuisson et plaquer à la main.
Placez au four à 180°C pour 30 min. Les pommes de terre sont moelleuses. Retirer le papier du dessus et laisser prendre de la couleur.
