125 g de chocolat noir, 2 cs de lait écrémé, 10 cl de crème (3% pour moi), 1 cs de café soluble, 4 oeufs, 50 g de poudre d'amandes, 1 cs de farine, 125 g de sucre semoule
copyright recette Le bellevue
Faire fondre le chocolat avec la crème et le lait. Mélanger et ajouter les amandes en poudre, le café soluble et la cs de farine.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter un par un les 4 jaunes à la préparation chocolatée.
Monter les blancs en neige. Quand ils sont bien fermes, ajouter peu à peu le sucre jusqu'à ce que les blancs soient brillants. Incorporer le tout délicatement dans la préparation précédente.
Verser dans un moule et cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°.
