600 g de blancs de poireaux, 30 g de beurre, 1 cs de moutarde, 4 cs de crème fraîche épaisse (allégée si vous voulez), 2 cs de jus de citron, sel et poivre du moulin
copyright recette Fondue de poireaux
Couper les poireaux en 2, les recouper en tronçons et bien les laver.
Faire fondre le beurre dand une sauteuse, ajouter les poireaux, mélanger, couvrir et cuire à feu trés doux pendant environ 25 minutes en remuant de temps en temps.
Aprés ce temps, ajouter le jus de citron, la moutarde et la crème. Saler, poivrer et mélanger.
Couvrir et laisser cuire encore 10 minutes à feu doux.
