500 g de choux de Bruxelles, 1 oignon, 3 tomates, 30 g de pain de mie (je crois que ça fait 2 ou 3 tranches), 1 gousse d'ail, 2 brins de thym, 2 brins de basilic (surgelé pour moi), 1 grosse cs de pignons de pin, huile d'olive, sel, poivre
copyright recette Choux de bruxelles à l'italienne
Monder et concasser les tomates. Faire blondir l'oignon émincé 2 minutes avec 1 cs d'huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter les tomates et le thym. Saler, poivrer et faire mijoter 10 minutes à couvert.
Enlever le trognon des choux et les feuilles abîmées. Les rincer et les cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter, les couper en 2 et les ajouter aux tomates. Cuire 15 minutes à feu doux et à couvert.
Mixer le basilic, l'ail dégermé et 3 cs d'huile. Verser sur la mie de pain émiettée.
Servir les choux de Bruxelles aprés les avoir parsemés de pain au basilic et de pignons grillés.
