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Recette de cuisine > Recette de plat > vinaigre Tante Jeanne

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Fiche recette - Plats
 

paule

Préparation 30 minutes
Macération 1 minutes
 
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vinaigre Tante Jeanne



3.5 / 5  -  2 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

6 à 8 l de viaigre de vin rouge, une botte d' estragon, 1 bouquet de sarriette, 2 tetes de fleurs de sureau, 1 poignée de pétales de roses parfumées, 1 litre de petits oignons, 10 échalottes, 10 clous de girofle, 10 graines de coriandre, 250 g de gros sel, 20 g de poivre en grains, 4 feuilles de laurier sauce.
 

 

Laisser macérer toutes les plantes dans le vinaigre pendant 1 mois dans un bocal en verre .
Ensuite soutirer la quantité souhaitée et refaire le plein du bocal avec du vinaigre .
   
Je fais la préparation le jour de l' été pour a

Une recette de tantemarie - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_vinaigre-tante-jeanne_250555.htm


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