C'est très bon avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes. Recette Economique Recette Traditionnelle
Pour 6 personnes
6 cuisses de lapin désossées, 100g de petits lardons fumés, 200g de champignons de Paris (des frais c'est bien meilleur), 2 cuillères à soupe d'huile, 30g de beurre, 20 cl de bouillon de volaille, du thym, 2 cuillères à soupe de persil haché, sel et poivre.
copyright recette Lapin chasseur
Couper la viande en morceaux et faire dorer dans une sauteuse avecl'huile et les lardons. Saler peu et poivrer. Quand les morceaux sont bien dorés, verser le bouillon, ajouter le thym (2 brins, couvrir et laisser cuire à feu doux 15 minutes.
Pendant ce temps, nettoyer les champignons, les émincer et les faire revenir dans une poêle avec le beurre pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
Lorsque le lapin a cuit 15 minutes, ajouter les champignons et laisser cuire encore 2 minutes à feu doux. Au moment de servir, parsemer de persil haché.
Préparation 
