On peut remplacer le Beaufort par du comté ou du gruyère Nathalie. Recette Economique Recette Traditionnelle
Pour 6 personnes
15g de beurre, 150g de farine, 180g de Beaufort rapé, 150g de crème fraîche, 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs, noix de muscade rapée, sel et poivre. Olives vertes dénoyautées (falcultatif).
copyright recette Gateau au beaufort
Préchauffer le four à 200°C. Beurrer et fariner un moule à manqué d'au moins 20 cm de diamètre.
Dans un saladier, verser la farine tamisée, la levure, le beaufort, les oeufs et la crème. Mélanger avec une fourchette. Assaisonner selon son goût avec le sel et le poivre et le noix de muscade. Incorporer les olives, mélanger et verser la pâte dans le moule.
Mettre le moule au four et faire cuire pendant 20 minutes. Démouler à la sortie du four et servir chaud.
On peut aussi le déguster tiède ou froid mais chaud il est meilleur. Un soir avec une salade verte c'est très agréable.
Préparation 
