800g de filets de poulet (escalopes), 4 cuillères à café de fécule de pomme de terre (ou farine), 2 cuillères à soupe d'huile, 2cm de gingembre rapé (ou en poudre), 2 cuillères à café de curry, 4 tranches d'ananas (180g), 1 cuillère à soupe de sauce soja, sel et poivre
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Hacher finement le gingembre. Couper les tranches d'anans en morceaux. Couper les blancs de poulet en morceaux comme sur la photo. Verser la moitié de la fécule de pomme de terre dans un grand bol et rouler les morceaux de poulet dedans.
faire chauffer l'huile dans un wok ou dans une poêle et faire griller les morceaux de poulet pendant 5 minutes en remuant. Ajouter le gingembre rapé, le curry, l'ananas, du sel, du poivre et laisser cuire encore 5 minutes.
Délayer le reste de fécule avec 6 cuillères à soupe d'eau dans un bol. Ajouter enfin la sauce soja et la fécule délayée. Remuer et terminer la cuisson pendant 2 minutes. Servir.
On peut accompagner ce plat de riz.
Préparation 
