6 belles tranches de pain de campagne, 4 oignons doux (400g), 40g de beurre, 70g de lardons fumés, 50g de crème fraiche épaisse (6 cuillères à café), noix de muscade rapé, sel et poivre
copyright recette Croûte à l'oignon fondant
Peler les oignons et les émincer finement. Les plonger 5 mn dans une casserole d'eau bouillante. Les égoutter, les passer sous l'eau froide, puis les égoutter à nouveau.
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire rissoler les lardons, ajouter les oignons et laisser cuire ensemble pendant 5 minutes.Assaisonner de sel et poivre.
Toaster les tranches de pain de campagne. Les posez sur des assiettes et répartir dessus les oignons et les lardons. Surmonter le tout d'une cuillère de crème bien fraiche, poudrer de muscade rapée. Servir aussitôt.
Préparation 
Cuisson 
