175 g de chocolat noir, 60 g de sucre, 4 jaunes d'oeufs, 25 cl de crème liquide, 25 cl de la
copyright recette Crème au chocolat
Casser le chocolat dans un saladier.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux et onctueux.
Dans une casserole, mélanger la crème liquide et le lait. Porter à ébullition et ajouter le mélange oufs/sucre. Mélanger bien l'ensemble. Baisser le feu et laisser épaissir sans cesser de remuer.
Verser la préparation trés chaude sur le chocolat en plusieurs fois en mélangeant bien entre chaque jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
Répartir la préparation dans des ramequins, les laisser refroidir et les mettre au frais jusqu'au lendemain.
Préparation 
Cuisson 
