8 jaunes d'oeufs, 200 g de sucre, 1 litre de lait, 1 gousse de vanille
copyright recette Crème anglaise
Chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille coupée dans la longueur et grattée.
Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs dans un grand saladier avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Quand le lait est chaud, le verser dans le saladier et mélanger. Remettre la préparation dans la casserole et faire épaissir sur feu doux.
Préparation 
Cuisson 
