125 g de noix de coco râpée, 50 cl de lait, 1 boîte de lait concentré sucré (397 g), 4 oeufs, caramel liquide
copyright recette Flan à la noix de coco
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Dans un saladier, mélanger le lait concentré sucré, le lait, les jaunes d'oeufs et la noix de coco.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
Verser du caramel liquide dans un moule à cake et le napper complètement. Verser ensuite la préparation à la noix de coco.
Enfourner au bain marie pendant 40 minutes à th.6. Le flan est cuit lorsqu'une lame de couteau enfoncée dedans en ressort sèche.
Laisser refroidir le flan et le mettre au frais quelques heures.
Préparation 
Cuisson 
